Pihvit ja kaljaa

Tulipa pitkästä aikaa syötyä todella hyvän makuisia pihvejä. Sain nimittäin Paapaikalta muutaman pussin hevosenlihaa. Lihat oli valmiiksi paloiteltu ja jaettu sopiviin annospusseihin. Tänään aamulla otin yhden pussin pakkasesta sulamaan ja työnsin nyt illalla lihamyllyn läpi.

Sekoitin jauhelihan joukkoon pari ruokalusikallista jauhoja, yhden kananmunan, hiukan rypsiöljyä, puoli desiä kaurahiutaleita, loraus vettä, suolaa ja mustapippuria.




Paistoin pihvit kuumalla paistinpannulla ja jatkoin kypsennystä uunissa foliolla peitetyssä astiassa, lämmmön ollessa vajaa 175 astetta noin puoli tuntia.




Kotikalja tuli laitettua tekeentymään edellisenä iltana ja nyt perunamuussin, hevosenliha pihvien ja salaatin kanssa Tuoppi kotikalja maistui todella hyvältä. Keskioluen ja ykkösen korvaa jatkossakin Tuoppi kotikalja.