Hauki nappaa

(16.6.2026) 

- Ootko sä taas järvellä...

- joo...

Pilvinen, hiukan tuulee ja kevyttä vesitihkua ilmassa, sehän on todella hyvä keli olla kalalla.

Hiukan tuulee, mutta ei ollenkaan paha.

Uistinpakki on avattu.

Jos vetäisi vaappua perässä tuonne lahdelmaan, ja perään laitetaan...?

Ei tarttunut lyhyellä siirtymällä Rapalan Original Firetigeriin mitään, joten vaihdetaan siiman päähän Minnow Spooni.

Ei nyt ensimmäisellä heitolla, mutta montaa ei kerennyt, kun hauki jo iski.

Lumpeet katkeilee, hauen vetäessä siimaa kasvillisuuden ympäri.

Ei ollut kovasti kiinni, tuossa suupielen reunassa oli koukku.

Hyvällä tuurilla nousi tämä lopulta veneeseen.

Parin kilon yksilö.

Hauet on tänään nälkäisiä, tapahtumia on hyvin ja on varaa valita.

Eihän nämä isoja, mutta mulle, kelpaa todella hyvin.

Taidan kahvit keitellä ja haukkaan jotain hyvää...

Risu on kosteaa, vaan puhaltimen avulla palaa kyllä.

Ja se jotain hyvää, on naudanmaksa...

Perujakin olisi voinut keittää, vaan otin kotoa valmiiksi keitettyä makaroonia, ei se pahaa osaa olla tämäkään.

Ja ne kahvit.

Olipas se oikein hyvää. Se vaan maistuu maksa hyvälle ja onhan se vaihtelua kalaruokiin.

Purkkikalaa tuli tehtyä viime viikolla. Haukea ja kuhaa laitoin lasipurkkeihin ja kyllä sekin on hyvää.

Nyt, kun on eväät purastu, niin tästä joutaa.

Neljä haukea, todella hyvin.

Näistä jotakin laittaa, paistan pannulla fileenä, jauhan lihapulliksi, suolaan tartarria, tai sitten vaikka sitä purkkikalaa.

Kalapurkit odottaa etikettejä ja haukipussit pakastamista.

Ps. menkää pihalle.

Kuusenkerkkäsiirappi

Siirappia kuusipuun kevätkasvuista, eli kuusenkerkistä.

Kävin keräämässä pellon reunasta pari litraa kerkkiä, vajaa puoli ämpärillistä.

Kerkät sai huilata yön yli huoneenlämmössä, parissa litrassa vettä.

Aamulla kerkät ja liotusvesi kattilaan kiehumaan.

Pari tuntia kerkät oli kiehumassa.

Siivilöin...

Ja lisäsin kilon sokeria.

Vaniljasokeria lisäsin kanssa.

Keittelin joku pari tuntia, kunnes väri alkoi olla tummaa ja koostumus sakeampaa.

Sekalaista lasipurkkia, eiköhän näihin sovi.

Reilu litra tuli valmista siirappia.

Nokkoslettu ja kahvia...

Riittävästi on sokeria, niin kuin siirapissa kuuluu ollakin ja letun päällä maistui hyvälle.

Sopii varmasti jäätelölle, paahtoleivälle, riistalihalle, kalalle, perunoille, salaattiin, tai rommilasiinkin ja mitä nyt kullekin tulee mieleen kokeilla...

Haukea Kuuhankavedellä

(17.5.2026) Taidan käydä juomassa kahvit ja haukkaan samalla parit hampurilaiset.

Vesisateen jälkeen ilma on raikas, kesä tuoksuu.

Ankkurin naru solmussa.

Meinasin heitellä tässä matalassa, jos vaikka hauki...

Sieltähän jotakin tarttui kiinni.

Nousihan se sieltä.

Hyvin kesti siima ja korjattu vapa.

Jarru on löysällä, tässä sopii kala uimaan ja väsymään.

Haukipihvejä, tai vaikka purkkikalaa tästä laittaa hyvinkin.

Sehän taitaa olla, kahvi aika...

Koivu kukkii, lehti on jo iso, sade on saanut kasvuun vauhtia.

Siinä on hyvä tuoksu koivussa, varsinkin sateen jäljiltä... Tykkään.

Savun tuoksu on kanssa hyvä, siis palavan puun, varsinkin jos joukossa vähän pihkapuuta, tai kunnon tervasta. Se on hyvä.

Keväällä tervatut airot tuoksuu vielä kanssa heikosti, pitäisikögän niihin sipaista uutta tervaa, ihan vain hyvän tuoksun takia. :)

Mustaa kahvia ja hampurilainen.

Kahvikin tuoksuu hyvälle.

Tässä on hyvä olla...

Kamppeet pyörän selkään ja kalan käsittelyyn.

Vajaa kolme kiloa, reilu 70 cm. 

Hyvä ruokakala.

Fileet pakkaseen noin1,5 kg

Mitenkäs se olisi se graavihauki...

Ps. pihalle vaan.

Graavisärki

Graavattu särki, sitä voisi kokeilla.

Katiskasta reilun kokoinen särki.

Fileeksi ja kylkiruodot pois.

Nahka sai jäädä.

Särkifileet pakastimessa pari vuorokautta.

Sulaneet fileet suolaan ja jääkaappiin yön yli.

 

Vaikka ei ollut iso kala ja fileet, niin leivälle kyllä ihan juurikin riittävästi.

Tätä voisi tehdä toistekkin, kyllä maistui.

Tänä päivänä suositus makean veden graavisuolatulle kalalle taitaa olla jopa kolmen - neljän (3-4) vuorokauden pakastaminen. Ennen taisi olla vuorokausi riittävä suositus.

Itse menin nyt kyllä kahden vuorokauden pakastuksella.

Suolaa olisi saanut olla ehkä vähän enempi, mutta ei se ole huono lisätä sitten leivällä oman maun mukaan.

Haukea voisi kokeilla graavata. Sitä on pitänyt tehdä jo pitkään, mutta olen tehnyt enempi haukitartarria, ja se on kyllä maistunut ruislevällä. Suolaa ei siihen ole koskaan tarvinnut leivällä lisätä.   :)

Ps. menkää ulos.

Järvellä perunoita ja naudan maksaa

(21.4.2026) Pohjoistuulta luvattu, vaan kyllähän tuonne nyt vielä tohtii.

Katiskat olisi käytävä katsomassa.

Reppuun on pakattu peruja ja naudan maksaa, voita ja sipulia, jälkiruokaakin löytyy.

Ei ihan vaahtopäitä.

Tuuli 3 m/s puuskat 7 m/s. Melko rajoilla mennään.

Huomenna keskiviikkona järvelle ei ole mitään asiaa 8 m/s puuskat jopa 17 m/s.

Katiskat antaa hyvin saalista, ahventa särkeä ja kuhaa.

Neljä kuhaa, joista kolme mitallista.

Särkiä ja jokunen pieni ahven, ehkä vajaa 3 kiloa yhteensä.

Isompia ahvenia oli seitsemän.

En nyt ottanut pieniä kaloja ollenkaan, eli noita pieniä särkiä ja ahvenia. Pakastin alkaa olla täynnä ja purkkikalaa on alettava tekemään särjestä, lisäksi voisi muutaman purkin tehdä hauesta, ahvenesta ja kuhasta.

Saari tarjoaa tuulensuojaisen paikan.

Tässä saattaa mennä hetki.

Ja se on sen tarkoituskin...

Peruja, porkkanaa ja naudan maksaa sipulilla...

Aurinko lämmittää, takki, pipo, ilman tässä pärjää.

Hyvää oli sapuska.

Mullahan oli se jälkiruoka.

Mustikkarahkaa, sehän sopii tämän ruuan päälle hyvin.

Ja kahvithan me keitellään tietysti.

Istun retkipatjan päällä, nojaan puuta vasten ja... 

Ihan hiukan pistän silmiä kiinni.

...

Tästä joutaa jo kotia päin.

Kolme tuntia tuli saaressa huilattua, ruokaa väsäsin, silmiä lepuutin, luonnon ääniä kuuntelin ja aurinko mukavasti lämmitti puun juurella istuvaa.

Katiskakalastus, mukavan leppoisaa...   :)

Verestetyt kuhat ja ahvenet.

Melkein ämpärillinen.

Mutta kalastajan hommat jatkuu monesti vielä kotona saaliin käsittelyssä, jos ei harrasta enempi "Pyydystä ja päästä" -kalastusta eli "Catch and release".

Kyllä itsekkin tulee laskettua kaloja takaisin kasvamaan, jos on liian pientä, tai isoa. Jos ei tarvitse enempää, oma kiintiö täynnä, tai jos vain jokin muu syy estää kalan ottamista ruuaksi, niin silloin kalan vapauttaminen on ihan suotavaa.

Ahvenet fileeksi.

Ja särki,.. siitä kanssa fileet, jos kokeilisi graavisärkeä.

Laskin siis kaikki loput pienet särjet ja ahvenet takaisin kasvamaan "catch and release". 

Kuhat kanssa fileiksi ja pakkaseen.

Sitten vielä keittiön siivousta ja välineiden pesua. Nopea homma oli nyt fileiden veto, jos taas olisi ollut puoli ämpärillistä pikkukaloja ahventa ja särkeä, niin olisi mennyt kyllä useampi tunti niiden kanssa.

Hieno reissu järvellä, perut, maksa ja rahka maistui, kalaakin tuli.

Kohta sitä purkkikalaa tehtävä, saa vähän tehtyä pakastimeen tilaa.

Ps. menkää ulos, syömään vaikka.