Siirappia kuusipuun kevätkasvuista, eli kuusenkerkistä.
Kävin keräämässä pellon reunasta pari litraa kerkkiä, vajaa puoli ämpärillistä.
Kerkät sai huilata yön yli huoneenlämmössä, parissa litrassa vettä.
Aamulla kerkät ja liotusvesi kattilaan kiehumaan.
Pari tuntia kerkät oli kiehumassa.
Siivilöin...
Ja lisäsin kilon sokeria.
Vaniljasokeria lisäsin kanssa.
Keittelin joku pari tuntia, kunnes väri alkoi olla tummaa ja koostumus sakeampaa.
Sekalaista lasipurkkia, eiköhän näihin sovi.
Reilu litra tuli valmista siirappia.
Nokkoslettu ja kahvia...
Sopii varmasti jäätelölle, paahtoleivälle, riistalihalle, kalalle, perunoille, salaattiin, tai rommilasiinkin ja mitä nyt kullekin tulee mieleen kokeilla...
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti