Purkkisärki

Purkkisärki.

Särkeä on uinut katiskaan, joskus vähemmän, joskus reilummin.

Pakastimesta alkaa tila loppumaan, joten laitetaan särkiä purkkeihin.

 
Särki on suomustettu, suolet ja pää pois.

Leikkaan puukolla paloiksi.

Tomaattimurskaa, keltasipulia, valkosipulia, sitruunapippuria, suolaa, etikkaa ja öljyä.

Mausteita voi laittaa oman maun mukaan.

Sekoitan kaikki ämpärissä hyvin sekaisin.

Suolaa laitan noin, ohoh.

Öljyn kaadan vasta lopuksi purkkeihin kalojen päälle.

Ihan kantta myöten täyteen ei kannata laittaa.

Kahdeksan purkkia särkeä.

Tein vielä haukea neljä purkkia samalla tyylillä, niin sain uunin täyteen.

Yhteensä 12 purkkia.

Purkit uuniin mahdollisimman alas ritilälle ja syvä pelti niiden alle keräämään mahdolliset vuodot.

150 astetta ja joku reilu viisi tuntia.

Purkit sai jäädä uuniin jälkilämmölle yön yli.

Aamulla nostelin vieläkin kädenlämpöiset purkit tiskipöydälle.

Yksi särkipurkki ei ollut umpioitunut, joten siitä pääsi maistamaan aamukahvin kanssa.

Ihan se maistuu, koostumus on hyvä, evät, tai ruodot ei tunnu suussa.

Kyllä tätä kehtaa syödä.

Pikkuisen laitoin merkkiä purkkiin, niin osaa sitten paremmin arvailla, millonka tehty ja mitä.

Vielä olisi tehtävä uusi satsi, kuhaa voisi kokeilla purkkiin.

Ps. Pihalle voi mennä.

Ja hyvää Äitien päivää.