Pitsaa

Pitsaa tekisi mieli...

Niin, jospa aamusta laittaisi taikinan kohoamaan.

Hiivaa kuivaa sellaista pari pussia, no toinen oli avattu, vajaa.

Vettä noin 6 dl.

Suolaa, noin... 3 - 4 tl. Vai olikohan...

Yleiskoneessa on kova ääni, mutta helpottaa se kummasti.

Taikina on saanut nousta liinan alla.

Leikaan sen noin viiteen yhtä suureen palaan.

Vaivaan taikinaa pöydällä ja teen lopuksi pallon.

Äidin kaulin, pyörii vieläkin...

Taittelen lätyn 1/4 osaan ja nostan pellille.

Muotoilen pohjan pellille sopivaksi käsin, joskus avitan kaulimella.

Siinäpä niitä, sitten täytteitä.

Jauhelihaa laitetaan ainakin, Sika-Nautaa.

Näillä täytteillä mennään, mitä sattuu kaapista löytymään.

Tomaattimurskaa pohjille meni yksi purkki.

Sitten juusto...

Niin, sen voi laittaa mihin väliin haluaa.

Laitan sitä joskus päälle ja joskus alle, tai tuplana molemmin päin.

Jauhelihaa, tonnikalaa, meetvurstia...

Herkkusieniä...

Ananasta ja kokille mehu janoon.

Eipäs unohdeta, eli keltasipulia vielä päälle.

Ja tiskiä tulee.

Uuni 225 astetta, noin 15-20 minuuttia.

Tuoksu on, O.

Ensimmäinen puraisu ja ompas hyvää, uunista suoraan lautaselle. Pitsa maistuu kyllä kylmänäkin kuuman kahvin, tai pelkän vedenkin kanssa. Pitsa kulkee myös hyvin repussa ja on maittava retkieväs hiihtäessä, kalalla, tai ihan vain pihalla.

Lisää mausteita tai pällysteitä voi makunsa mukaan tiputella.

Sinihomejuusto kävisi myös tähän päälle.

Tabasco antaisi tietysti mukavasti potkua, mutta taitaa riittää nuo jalapenotkin.

Minä tiputtelin nyt tuoretta valkosipulia, mietoja pepperoneja, viipaloituja jalapenoja ja oreganoa, sellaisilla mennään tänään ja ihan oli riittävästi potkua.

Pitsoja on paljon erillaisia, ihan niin kuin on paistajiakin, joten varmasti löytyy jokaisen makuun sopiva, pitää vain, paistaa ja maistaa...

Muistan oman Äidin leipomiset ja ne oli kyllä parhaita, pullat, kuivakakut...

Yleensäkin Äitien leipomat, ne on niitä parhaita.

Mutta mitenkäs olisi särki pitsa...?

No, sehän selviää, vain maistamalla.