Ahventa pannulla

(30.8.2018) Tänään kokeillaan ahventa Seniori vaapulla. Niin pieni on vaappu, että sitä on helpompi vetouistella, kuin yrittää heitellä. 9-tien vierustaa edestakaisin soutaen, saankin muutaman ahvenen veneeseen. Lasken veneen pohjalle vettä jossa ahvenet pysyvät hengissä.

Järveltä tultuani, verestän ahvenet rannassa, mutta fileoinnin teen kotona. Fileet saa olla yön yli jääkaapissa kevyesti suolattuna.










Paistan fileet pannulla öljyssä ja voissa.




Rapeat fileet syön siltään välipalana ja hyvää oli. Pieni ahven fileoituna on siitä hyvä, että sen keski ruoto ei häiritse, on siis "ruodotonta filettä". Kukkoon tuo on hyvän kokoista ahventa, ehkä seuraavalla kerralla.